Recepty

Vegetariánské bolognese

Doba vaření: 30 min

 
 

Ingredience na 2 porce:

  • 200 g Terraz pasta
  • 1 lilek
  • 1 cuketa
  • 6 větších rajčat
  • 2 větší mrkve
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • 200 ml bílého suchého vína
  • 2 hrsti bazalky
  • Sůl, pepř, olivový olej

Postup:

  1. Lilek nakrájejte na malé kousky a vložte do rozpálené pánve na trošku oleje.
  2. Pečte, dokud nezačne zlátnout.
  3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.
  4. Počkejte, než vše změkne. Přidejte cuketu, česnek, chilli a hrst bazalky.
  5. Po pár minutách přidejte bílé víno a nechte ho 2 minuty povařit, aby se vypařil alkohol.
  6. Přidejte pokrájená rajčata, přikryjte pánev a duste cca 20 až 30 minut.
  7. Mezitím si uvařte těstoviny a přidejte je do omáčky.
  8. Dochuťte a přidejte bazalku.

Servírujte s parmazánem, bazalkou a panenským olivovým olejem.

 
 

Pasta s krémovou omáčkou a houbami

Ingredience na 2 porce:

  • 200 g cvrččích těstovin Terraz
  • cibule
  • 100 g žampionů
  • 1 česnek
  • Malá hrst estragonu (nebo tymiánu)
  • Čajová lžička nakládaného zeleného koření
  • 200 ml mandlové smetany (nebo normální na vaření)
  • Parmazán
  • Olej, máslo, sůl, pepř

Postup:

  1. Na pánvi opečeme nadrobno nakrájenou cibuli.
  2. Přidáme houby, česnek, nakládané koření a estragon.
  3. Uvaříme si těstoviny, cca 3 až 4 minuty ve slané vodě.
  4. Přidáme těstoviny do směsi.
  5. Přilijeme smetanu a vaříme ještě cca 1 minutu.
  6. Ochutíme solí, pepřem a parmazánem.
 
 

 
 

KAPARY RAJČATOVÁ SENZACE

Doba vaření: 20 min

 

 

Ingredience na 2 porce:

Polovina cibule
Dva stroužky česneku
Hrst petrželky
4x čajová lžička kapary
Rajčatové pyré
100 ml suché bílé víno
Balzamikový ocet
5x větší rajčata
Těstoviny Terraz (200g)
Mozarella
Olivový olej, pepř, sůl

Postup:

Nejprve nakrájejte cibuli na malé kousky a vložte ji do předehřáté pánve s olivovým olejem. Jakmile je zlatohnědá, přidejte nasekaný česnek s trochou petrželky a kapary. Vařte 1-2 minuty a přidejte rajčatové pyré se balzamikovým octem a vínem. Počkejte 2 minuty, dokud se alkohol nevyvaří a přidejte nasekáne rajčata. Dochutíme a necháme vařit 10 minut. Mezitím uvařte těstoviny ve slané vodě a jakmile jsou připravene, přidejte je do omáčky na 1-2 minuty, aby absorbovaly všechny chutě.

Těstoviny podávejte s petrželkou, mozzarellou a trochou balzamikéveho octa.

 

TAHINI AVOCADO PASTA

Doba vaření: 20 min

2x stroužky česneku⁠
1x cuketa střední velikosti
4x stolní lžíce tahini⁠
Polovina avokáda
Šťáva z poloviny citronu
hrst piniových oříšků
200g těstoviny Terraz⁠
Olej, sůl, pepř⁠

Začněte přidáním těstovin do vroucí slané vody. Do předehřáté pánve vložte jemně nasekaný česnek a nakrájenou cuketu na kostky a vařte 3 minuty. Jakmile jsou těstoviny hotové, přidejte je na pánev spolu s trochou vody na těstoviny. Pridejte tahini a nakrájejte avokádo na  a dobře promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Dokončete to solí, kořením, praženými oříšky a citronovou šťávou.

Pasta alla vodka

Doba vaření: 15 min

Víno a těstoviny jsou stará klasika. Ale slyšeli jste o PASTA ALLA VODKA?

1x malá cibule
2x stroužky česneku
2x lžíce rajčatového pyré
25 ml vodky
4x rajčata
Bazalka
100 ml smetany na varění (mandlový krém)
Olivový olej
Parmezán 
Sůl a pepř
200 g těstovin Terraz

2-3 porce

Do předehřátého oleje na pánvi přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli. Jakmile změkne, přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak a nechte 2 minuty vařit. Nyní je čas na vodku – vařte ji minutu nebo dvě, abyste se zbavili alkoholu, a pak přidejte par nasekaných listů bazalky, nakrájená rajčata a smetanu. Vařte omáčku po dobu 10 minut. Přidejte vařené těstoviny a nechte minutu aby absorbovali omáčku. Dochutíme a podáváme nahoře s olivovým olejem, parmazánem a nasekanou bazalkou.

Dobrou chuť!